Deze salade remt een koortslip
Zoals je kunt lezen in het artikel over aften en koortslip, kunnen bepaalde voedingsmiddelen het herpes simplexvirus (oftewel de veroorzaker van een koortslip) remmen. Met name lysine-rijke producten hebben een gunstig effect. Lysine vind je in onder andere: yoghurt, boter, melk, kip en gevogelte, avocado, mango, tomaten, peren en appels. Deze frisse en zomerse salade is niet alleen lekker, maar geeft je direct een lysineboost! Het is trouwens gewoon een lekker recept, ook als je geen koortslip of last van aften hebt.
Wat heb je nodig? (1 persoon):
1 handvol botersla
½ handvol rucola
½ avocado
½ mango
100 gram gerookte kip
5 cherrytomaatjes
2 bosuitjes
1 ei
1 eetlepel pijnboompitjes
honing-mosterddressing
Hoe maak je het?
- Was de slasoorten en dep ze droog. Snijd de avocado en mango in blokjes, snijd de cherrytomaatjes doormidden en snijd de bosui in ringen.
2. Doe alle groenten en fruit bij elkaar in één kom en meng dit kort door elkaar. Leg de salade vervolgens op een bord.
3. Snijd de gerookte kipfilet in blokjes en verdeel deze over de salade. Rooster ondertussen de pijnboompitjes in een droge pan en laat deze afkoelen op een stukje keukenpapier. Kook ondertussen ook het ei vast gaar.
4. Sprenkel een gewenste hoeveelheid honing-mosterddressing over de salade en strooi hier de geroosterde pijnboompitjes overheen. Snijd het ei in vieren en leg deze op de salade.
Super eenvoudig zoals je ziet, maar enorm lekker. Maak deze salade voor de lunch, als lichte avondmaaltijd of straks lekker bij de barbecue.
Recept van: ohmyfoodness